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高野久美子のcakeで元気!A piece of pie !

杏とバナナのタルト。

今月の教室のお菓子は杏とバナナのタルト。
杏とバナナのタルト。_e0078359_917927.jpg

どーんと25cm、大きく焼いています。
この時期いくつかのバナナのタルトをお教えしていますが、猛暑の名古屋、深いマンケ型で焼いたり、バナナだけで作ると大変に暑苦しい。。。
そこで今回はあさーくこんがり杏もたっぷりとのせて焼いてみました。
真っ黒けに焼きたかったのでアーモンドクリームにはキャラメルを加えて。
本当にしっかりとしっかりと焼きました。
杏とバナナのタルト。_e0078359_920518.jpg

もう一品、日頃のおやつはモロッコのアーモンドミルク。
本当はアーモンドの絞り汁だけで作るものですが、牛乳やヨーグルトも加え、ぺルノーでアクセント。
ぺルノーが苦手な方はパイナップルなんて加えてもよいのです。
エキゾチックな風味は暑さをすこーしふっとばしてくれるような気がします。

by takanokumiko | 2011-07-17 09:25
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